Turmush — Жительница села Шаты Тюпского района Айгуль Нурдалетова занимается кулинарией уже 4 года. Она продолжает работать в этой сфере вместе с мужем, предоставляя услуги на свадьбах и торжествах. С поваром побеседовал корреспондент Turmush.
По словам Нурдалетовой, она хотела стать журналистом. Сейчас она получает образование в области педагогики.
«Родилась в 1993 году, поступила в общеобразовательную школу имени Д.Молдогазиева в селе Шаты и успешно закончила её в 2011 году. В то же время подала документы на отделение журналистики в университет имени К. Тыныстанова в городе Каракол, но из-за семейных обстоятельств не смогла завершить обучение. С детства увлекалась литературой и писала стихи. Мы с мужем учились в одном классе, позже создали семью, воспитываем троих дочерей. Интересно, что родители супруга тоже были одноклассниками.
Вот уже 4 года мы занимаемся поварским делом, обслуживаем свадьбы и другие праздничные торжества. В то же время, поскольку моя мечта была стать учителем, сейчас учусь на заочном отделении педагогического колледжа имени Бийбосунова», — сказала она.
Айгуль Нурдалетова добавила, что стать кулинаром ей посоветовала старшая сестра. Благодаря этому она смогла купить себе личный автомобиль.
«Мы с мужем поженились в молодости и начали всё с нуля без помощи родителей. Бывали дни, когда мы жили на съемной квартире, но хочу сказать нынешним молодым, что счастье не всегда зависит от денег. Преодолели трудности, купили земельный участок и теперь у нас есть свой дом. Жена не должна только ждать, пока муж заработает, даже если он её поддержка и опора
Когда находилась в декрете с дочерьми, сестра предложила мне поработать поваром, так как хорошо и разнообразно готовлю. Так я встретилась с наставником Динарой, работала рядом с ней и изучала все секреты кулинарии. Не ограничившись только этим, также обучалась в Бишкеке и получила диплом. Четыре года назад у нас не было машины, мы нанимали такси для поездок на свадьбы, а теперь мой муж водит автомобиль и отвозит нас на работу. В конце концов, мы достигли своей цели», — отметила она.
Она добавила, что, благодаря поддержке близких она начала красиво украшать столы и помогать готовить на свадьбах, и со временем стала профессиональным поваром. С этого момента кулинария стала основным источником дохода для её семьи, и теперь они получают приглашения на свадьбы во все районы Иссык-Куля, даже из Нарына и Бишкека. Было одно приглашение и из Казахстана, но они отказались от поездки.
Однако, несмотря на хорошие доходы, работа повара имеет свои сложности.
«Заказов на свадьбы, обряды проводы невесты, посиделки с родственниками приходит много, независимо от времени года. Меню включает различные блюда, салаты и кондитерские изделия. Мы обслуживаем клиентов в зависимости от их предпочтений. За последний год местные жители начали больше интересоваться здоровым питанием, и сейчас мы чаще готовим салаты с добавлением зелени и овощей. В настоящее время предлагаем услуги по обслуживанию за 350 сом с человека. Несмотря на хороший доход от одного мероприятия, приходится трудиться с раннего утра до позднего вечера. Некоторые свадьбы проходят в комфортных условиях, а некоторые — где нужно учитывать трудности. Работаем в любую погоду, и, конечно, приготовление блюд на открытом огне тоже имеет влияние на здоровье. По этой причине, когда закончу учёбу, планирую посвятить себя преподавательской деятельности, о которой всегда мечтала. Главное, очень благодарна моим близким и мужу за их поддержку и доверие», - говорит Айгуль.