Turmush — 56-летняя жительница города Кара-Куль Гүлжан Бердимуратова 30 лет трудится в сфере образования, стараясь сохранить национальные ценности, традиции, обычаи и культуру кыргызского народа.
Она вносит свой вклад в передачу этих ценностей из поколения в поколение и работает над воспитанием молодежи: где бы ни находилась носит красивую кыргызскую национальную одежду, а во время поездок за границу знакомит представителей других народов с кыргызской культурой и историей, вызывая у них интерес.
Гүлжан родилась 5 сентября 1970 года. Имеет высшее образование, учитель математики и вычислительной техники. В 1992 году успешно окончила женский педагогический институт имени Маяковского в городе Фрунзе.
Она рассказала о празднике Нооруз и традиции приготовления сүмөлөка:
«Нооруз — это праздник обновления, пробуждения природы и изобилия.
У кыргызского народа Нооруз издавна с особым почтением отмечался как начало нового года. Этот день считается вестником надежды, благополучия и добра для каждого дома.
Среди национальных блюд, посвященных Ноорузу, самыми почитаемыми и священными являются сүмөлөк и чоң көжө. И сегодня эта традиция продолжается: люди проращивают пшеницу и с особой заботой готовятся к приготовлению сүмөлөка.
Благословение Нооруза — это сүмөлөк.
В этом году к празднику Нооруз мы промыли и очистили 10 кг пшеницы, постелили под нее белую ткань и со словами «О Создатель Аллах, бисмиллахир рахманир рахим, даруй моему народу и моей земле мир, благополучие, достаток и изобилие» начали проращивание.
В течение 6–7 дней мы каждый день наблюдали за ней, поливали водой и с заботой выращивали. Нашей Умай эне стала Жолборсова Эркайым.
Когда пшеница хорошо проросла и была готова, собрались пожилые женщины в белых элечеках, прочитали Коран и вознесли молитвы. Говорят, что на церемонию открытия этого блюда, то есть на обряд раскрытия проросшей пшеницы для сүмөлөка, мужчинам заходить нельзя. После этого пшеницу пропустили через измельчитель, 3–4 раза промыли и положили в казан.
После того, как сүмөлөк оказался в казане, его варили 14–25 часов. Около 4–5 часов утра читались молитвы с пожеланиями мира нашей земле и народу, а также роста и процветания нашей стране.
На дно казана положили 9 камней, а до того, как сүмөлөк попал в казан, были приготовлены «41 токоч». Затем сүмөлөк накрыли и оставили настаиваться еще 3–4 часа.
На рассвете казан открыли, снова произнесли добрые пожелания, и сүмөлөк раздали людям.
Пусть Нооруз принесет в каждый дом благополучие, согласие и добро!», - сказала Бердимуратова.
Со временем сүмөлөк стал главным традиционным блюдом праздника Нооруз, символом изобилия и единства. На сегодня его готовят из пшеничного сока, муки, изюма, урюка и других продуктов и угощают им людей.
Г.Бердимуратова более 30 лет работает учителем, внося большой вклад в обучение и воспитание молодого поколения. Ранее она трудилась руководителем в Доме детского творчества города Кара-Куль.
Ее ученики занимают призовые места на городских, областных, республиканских и международных конкурсах.
была награждена нагрудным знаком «Отличник образования» Министерства образования и науки КР, а также многими Почетными грамотами Министерства и местных органов власти.
Кроме того, 1 февраля 2021 года на курултае «Женская солидарность» она выступила в качестве спикера на тему «Насилие в отношении женщин в политике».