Разделы
Суббота, 17-ноября

люди регионов

Шухрат ХашимовКЫРГ

повар, владелец кафе
Место жительства
г. Ош
Национальность
узбек
Знание языков
кыргызский, узбекский, русский
Трудовая деятельность

Является главным поваром и владельцем небольшого кафе в районе «старого города» на центральном рынке.

Коронным блюдом заведения является курица, целиком запеченная в тандыре.

Шухрат придумал интересный способ подачи готового блюда, причем каждую порцию оформляет лично.

Кафе существует 3 года и пользуется большой популярностью.

Считает, что блюдо должно быть приготовлено не только вкусно, но и красиво подано. Запечённая курица оформляется просто, но посетители в восторге: из вареного яйца повар делает муляж головы курицы, из моркови вырезает гребень и клюв, а майонезом оформляет глаза. В день в кафе выпекается до 250 кур, которые почти мгновенно распродаются.

Добавлено 26.05.2017
Последнее обновление 26.05.2017

Просмотров: 22455
×